Las marquesitas son un delicioso postre originario de Yucatán, México. Imagina una crepa crujiente, enrollada como un taco, rellena con queso de bola (queso Edam) y otros ingredientes dulces como cajeta, leche condensada, mermelada, crema de avellanas o chocolate.
La historia de las marquesitas se remonta a 1945, cuando un ingenioso vendedor de helados llamado Don Polo decidió innovar su negocio durante los meses fríos (que en Yucatán significa unos 18 grados centígrados). Don Polo comenzó a agregar rellenos a sus crepas, y así nacieron las marquesitas. Hoy en día, puedes encontrar puestos de marquesitas en casi cualquier esquina de Yucatán, especialmente en plazas y parques.
Tomar fotos de estos puestos en Mérida y en todo el estado de Yucatán es muy común, ya que están por todos lados. Aunque todos los puestos son muy similares, muchos de ellos son atendidos por personajes muy interesantes.
Una vez, fui atendido por un hombre que tenía tatuajes en casi todo su cuerpo. No me atrevo a decir que en todo su cuerpo porque la ropa cubría lo que tenía que cubrir, pero incluso tenía tatuajes en la cara. Le pregunté acerca de sus tatuajes y me contó que él era un ex-mara salvatrucha, venía de El Salvador, pero había encontrado a Dios y se había reformado. Me contó que tuvo que salir de su país para que no lo mataran, y por esa razón terminó viviendo en Mérida. Lamentablemente, no me dejó tomarle fotos porque le preocupaba que, si subía la foto a internet, alguien de su país lo pudiera reconocer.
Esta foto fue tomada en el Parque de las Américas en la colonia García GInerés con una cámara Canon RP y un lente de 50mm a F2.8.
Marquesitas are a delicious dessert originating from Yucatán, Mexico. Imagine a crispy crepe, rolled up like a taco, filled with Edam cheese and other sweet ingredients like cajeta, condensed milk, jam, hazelnut spread, or chocolate.
The story of marquesitas dates back to 1945, when an ingenious ice cream vendor named Don Polo decided to innovate his business during the colder months (which in Yucatán means around 18 degrees Celsius). Don Polo started adding fillings to his crepes, and thus, marquesitas were born. Today, you can find marquesitas stands on almost every corner of Yucatán, especially in plazas and parks.
Taking photos of these stands in Mérida and throughout the state of Yucatán is very common, as they are everywhere. Although all the stands are quite similar, many of them are run by very interesting characters.
Once, I was served by a man who had tattoos on almost his entire body. I wouldn’t say his whole body because his clothes covered what needed to be covered, but he even had tattoos on his face. I asked him about his tattoos, and he told me that he was a former Mara Salvatrucha member from El Salvador, but he had found God and reformed. He told me he had to leave his country to avoid being killed, and that’s why he ended up living in Mérida. Unfortunately, he didn’t let me take a photo of him, because he was worried that if I posted it online, someone from his country might recognize him.
This photo was taken at Parque de las Américas in the García Ginerés neighborhood with a Canon RP camera and a 50mm lens at F2.8.
